Cerveja experimental da Edelbrau Bier Lab é lançada em linha

Altbier foi o primeiro estilo a ser testado em 2018. Rótulo recebeu medalha de ouro na última Copa da Cerveja Poa

A proposta nasceu da inquietude de testar novos sabores. O Bier Lab é um núcleo de inovação da Edelbrau: desse projeto saem receitas novas, experimentais e com ingredientes inusitados. Lançada como número #1 da linha limitada Bierlab, a Altbier ganhou medalha de ouro no último concurso promovido pela Copa da Cerveja Poa, em 2018, na categoria German Ales e está sendo envasada e vendida em linha pela Cervejaria Edelbrau, de Nova Petrópolis, a partir deste mês.

A Altbier, cerveja típica de Düsseldorf, cujo nome significa “cerveja velha” em alemão, é produzida com a levedura do tipo Ale, porém com uma temperatura de fermentação típica de uma Lager, o que a deixa mais suave do que Ales tradicionais. “Tivemos a premiação no concurso, o que qualifica a cerveja diante de jurados de renome internacional, e também tivemos um retorno muito positivo do público que visita Nova Petrópolis, que experimenta nossas cervejas no Gastropub Edelbrau e que compra na nossa loja” como define um dos sócios da cervejaria, Fernando Maldaner.

A partir desse retorno do público que a Edelbrau, decidiu levar a produção, de início limitada a 400 garrafas, para a linha da cervejaria. “A partir desta primeira quinzena de
fevereiro já teremos garrafas recém produzidas na loja”, comenta Samuel Zang, também sócio da Edelbrau. Pelo projeto Bier Lab a Edelbrau lançará outras quatro cervejas em 2019, chegando ao sétimo rótulo experimental.