Amanda Reitenbach, diretora do Science of Beer Institute e doutora em engenharia química, oferece minicurso de harmonização entre cervejas e pratos tradicionais da culinária chilena baseados em mexilhões. A aula terá duração de três horas e acontece no dia 1º de outubro, no Mossto Brewfood em Santiago (Chile). A atividade integra o último dia da Conferencia de Cerveceros Latinoamericanos.
Amanda Reitenbach é fundadora do Science of Beer Institute, instituição de ensino com sede em Florianópolis que oferece em todo território nacional cursos de formação profissional, além de consultorias e palestras voltadas ao mercado da bebida.
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