Primeira Growler Station do Rio abre as portas em Ipanema
A cultura cervejeira artesanal cresceu vertiginosamente nos últimos anos em toda a cidade, entrando nessa onda, o growler se tornou um dos melhores amigos dos cervejeiros. A garrafa, que pode ser de vidro, cerâmica, inox ou Pet, é própria para armazenar o chope preferido e levar para qualquer lugar, mantendo suas características por até uma semana. De olho nesse mercado, os sócios André Beirão e Diogo Lima inauguraram a primeira Growler Station do Rio, a PlayGrowler, em Ipanema.
Os amigos mineiros se reencontraram por acaso na cidade e entre uma cerveja e outra surgiu a ideia de abrir um lugar especial para os adeptos dos Growlers, realidade consolidada na Europa e Estados Unidos. Trouxeram para cá, o sistema russo de contrapressão exclusivo, que demorou cerca de quarenta dias para ser importado.
A casa possui seis torneiras, todas com duas posições, uma para encher o copo normalmente e a segunda feita especialmente para encaixar os growlers, o que torna possível preencher os dois recipientes de uma vez só. A PlayGrowler possui dois tipos de growler, o de Pet (R$3,50), que é descartável e o de vidro (R$ 15,00), reutilizável.
Para encher a garrafa feita de Pet, basta encaixá-la na saída especial onde é injetado CO2, expulsando oxigênio pelo dreno, o que iguala a pressão entre o barril e o growler (simulando o ambiente do próprio barril), assim o processo de oxidação do chope não começa e suas propriedades iniciais são mantidas, conservando o chope realmente fresco por uma semana na geladeira. Já para preencher o recipiente de vidro, é preciso colocá-lo em uma espécie de cápsula que também injeta CO2, mas com a proteção necessária caso aconteça algum incidente com o vidro.
Os chopes são selecionados para que os estilos de cerveja sejam diversificados e rotativos, por isso é possível encontrar novidades de dois em dois dias. Além de levar para qualquer lugar, os cervejeiros também podem experimentar as bebidas por lá, mas para incentivar a cultura do Growler, os valores dos litros são mais convidativos do que os do copo.
Para comer, a Growler Station oferece alguns aperitivos como amendoins (R$ 3,00 a R$5,00), Mixed Nuts (R$ 5,00), Castanha de Caju (R$ 9,50), Pistache (R$ 12,00) e biscoitos Tid Bits (R$8,50). Para os mais famintos, a casa fez parcerias com restaurantes vizinhos e os clientes são bem-vindos para consumir no balcão. Os cardápios do B. de Burguer, Laffa e Azteka ficam expostos no salão, basta fazer o pedido e comer sem parar de beber o chope preferido.
O ambiente transpira a personalidade dos sócios e a cultura cervejeira. Os Growlers estampados com a marca do lugar tomam uma parede inteira de cima a baixo, já na parede oposta, placas luminosas e quadros de cervejarias compõem a decoração. Uma mesa grande, perfeita para fazer novos amigos, e banquinhos para beber no balcão completam o clima de descontração da casa.
Serviço
PlayGrowler
Rua Teixeira de Melo, nº47 – loja A – Ipanema |3449-8015
Horário (inclusive em feriados): Ter a Qua, 15h às 22h |Qui e Sex, 15h às 23h | Sáb, 13h às 23h | Domingos e feriados – 13h às 21h
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