O novo projeto dos cozinheiros juntou um time de cervejeiros em uma experiência que vai se tornar uma websérie
São Paulo – Junho de 2017 – “Breaking Beer” é um ciclo de seis eventos, que vão acontecer uma vez por mês, no Soul Kitchen LAB, em que 40 litros de cerveja serão produzidos por edição com uma regra, a composição das bebidas precisa ter frutas brasileiras provenientes de pequenos produtores.
O projeto tem como objetivo gerar incentivo a pessoas que estão começando a produzir cervejas artesanais. O movimento de home brew vem crescendo nos últimos anos e o Soul Kitchen, em parceria com a Cervejaria Colorado, montou uma estrutura de primeira linha no LAB – cozinha e espaço de experiências do coletivo gastronômico – que conta com uma máquina da O.L.E.C, um verdadeiro parque de diversão para quem gosta de produzir a bebida em casa.
O primeiro time é composto pelos advogados Pedro Braga, Bruno Furiati e o engenheiro Fábio Munhoz, que juntos formam a equipe da Cerveja 68A. Eles fabricam cerveja desde 2007, e atualmente têm um clube em que outros participantes pagam uma mensalidade para coproduzir a própria cerveja.
Já o segundo grupo é formado por Pedro Labaki, proprietário da marca de hambúrguer artesanal Apache, Enrique Omote empresário do mercado financeiro e Rafael Valverde engenheiro, todos se conheceram em um curso do Instituto da Cerveja Brasil em 2016.
A primeira edição acontece no dia 21 de junho, no Soul KItchen LAB a partir das 19h. Além de cervejas artesanais Colorado, os convidados poderão provar uma galinhada preparada por Fábio Munhoz, que vai cozinhar com a equipe do Soul Kitchen.
Depois de prontas as cervejas produzidas nos encontros serão engarrafadas e apresentadas em um evento no final de 2017. Nesse encerramento as equipes participantes vão se reunir para celebrar o projeto, degustar os rótulos produzidos por eles. Além de assistir à websérie, que vai mostrar a jornada até o momento final e o seu amor pela bebida mais querida do Brasil.
Serviço:
Dia 28 de junho às 19:00h.
LAB: Al. Ministro Rocha Azevedo, 1060.
Preço: R$90
Open food e beer.
Vendas antecipada: www.ingresse.com
Venda na porta: Dinheiro, cartão de débito e crédito
Sobre o Soul Kitchen
Fundada em 2010 é uma incubadora de projetos que conecta pessoas, gera negócios inovadores e transformadores através do alimento. Desde sua fundação, já produziu mais de 100 eventos por onde já passaram quase 80.000 pessoas.
Atualmente conta com quatro unidades de negócios, eventos proprietários, catering, viagens e desenvolvimento de conteúdo.
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