Agenda de Junho e Julho – Sinnatrah Cervejaria-Escola

No aquecimento para as férias, estamos com várias novidades! Além dos cursos tradicionais, teremos também:

– 8/6 – Workshop #cervejariaescola
O tema deste mês será ‘Técnicas e Ingredientes para Produção de IPAs’, com o cervejeiro e medalhista Sérgio Müller;

– 20 de junho –  Workshop Técnicas de Carbonatação de Cervejas Caseiras
Workshop sobre técnicas e boas práticas na carbonatação como refermentação na garrafa (bottle conditioning ou priming), spunding, speise, kraeusening, e carbonatação forçada (force carbonating) além de detalhes sobre diferentes fonte de açúcar entre outros;

– 27 e 28 de junho – Teoria e Prática de Avaliação de Cervejas e Concursos Cervejeiros
A avaliação de uma cerveja é sua desconstrução, análise e descrição e é utilizada frequentemente para controle de qualidade e julgamento de concursos cervejeiros. O workshop, realizado por Igor Puorro, cervejeiro e juiz BJCP, abordará as habilidades necessárias e boas práticas para quem deseja se tornar avaliador de cervejas através de teoria e das práticas: treinamento sensorial de off-flavours e prática simulando o exame de degustação do BJCP (equivalente a avaliação durante um julgamento).

– 01/07 – Microdestilação Artesanal
Destinado a quem deseja produzir em casa bebidas como, por exemplo, Gin, Whiskey/Whisky, Vodka e Moonshine. Nele será possível desvendar os equipamentos e processos necessários para a destilação em casa, com ênfase na diferença entre as bebidas, como produzir sua base fermentada, destilar o álcool com segurança e garantir um produto de qualidade.

– 15/07 – Off-Flavours para Cervejeiros Caseiros
Workshop de análise e treinamento sensorial para identificar possíveis contaminações e como evitá-las, com a utilização de kit.

– 22/07 – Curso Básico de Hidromel
Curso que ensina o básico sobre o universo do Hidromel, da teoria a montagem de uma receita em sala de aula.

Caso desejem mais informações sobre algum curso, estamos à disposição.

Sinnatrah Cervejaria Escola
sinnatrah.com.br