Casa Ørc promove curso de Flavors com o cervejeiro Rafael Reis

No próximo dia 07 de agosto (terça-feira), a Casa Ørc espera uma noite de muito aprendizado e prazer com a realização do minicurso de Flavors, ministrado por Rafael Reis. Serão três horas de aula teórica e prática sobre a parte sensorial da cerveja com objetivo de ampliar os conhecimentos sobre aromas e sabores. As inscrições podem ser feitas pelo Facebook da Casa Ørc ou por telefone. São 15 vagas ao todo e custa R$ 50.

“Neste curso, falarei um pouco dos principais elementos responsáveis pelos aromas e sabores da cerveja – positivos e negativos – e depois faremos a parte prática com degustação de cervejas que apresentam perfil de malte, de lúpulo e de fermentação. Teremos também uma prática com três off flavors, que são conhecidos por serem aromas ou gostos desagradáveis, ou mesmo defeitos, nas cervejas e o motivo de existirem”, resume Rafael Reis.

Rafael Reis estuda cerveja desde 2007 e fabrica suas próprias cervejas desde 2011. É gestor sensorial e especialista em Tecnologia Cervejeira pela UNIBH, onde leciona Análise Sensorial de Cerveja no curso de Pós-Graduação e utiliza o kit de “flavors” desenvolvido por ele mesmo. Além disso, é sommelier de cerveja, juiz certificado BJCP, coordenador da Escola Experimente e atual presidente da ACervA Mineira.

A Casa Ørc é um empreendimento experimental que valoriza atitudes colaborativas e entrega a seus clientes experiências únicas, exclusivas e personalizadas. O projeto visa democratizar a cerveja artesanal, desgourmetizar e descomplicar a gastronomia, além de apoiar e aproximar os pequenos produtores locais de Pedro Leopoldo e região, por meio da economia colaborativa com sustentabilidade e respeito.

Curso de Flavors com Rafael Reis
Data: 07 de agosto de 2018 – terça-feira
Horário: 18h30 às 21h30
Local: Casa Ørc
Endereço: Rua Dr. Roberto Belisário Viana, 141 – Centro – Pedro Leopoldo – MG
Inscrições: https://www.facebook.com/raiz.orc/ ou (31) 3665-2012
Valor: R$ 50