Cervejaria Urbana e 011 Gastronomia realizam Beer Dinner

A Urbana, cervejaria artesanal paulistana realiza em parceria com o restaurante 011 Gastronomia, um Beer Dinner com menu exclusivo elaborado pelo chef Gustavo Goussain, dia 06 de agosto. Localizado no bairro de Pinheiros, o restaurante apresenta gastronomia contemporânea, em linha com a linguagem da Urbana.

“Com esse encontro exclusivo temos o objetivo de proporcionar uma experiência completa de estilo e realçar os sabores dos pratos e das cervejas”, comenta o sócio e cervejeiro da Urbana, André Cancegliero.

O jantar de cinco passos que harmoniza com os rótulos da Urbana terá couvert, entrada, dois pratos principais e sobremesa, foi cuidadosamente harmonizado pelo chef. “Nossa cozinha contemporânea combinou perfeitamente com os rótulos sugeridos pela Urbana. No menu, quis incluir o que temos de mais característico no restaurante realçando as melhores características de cada ingrediente”, explica Gustavo Goussain.

O jantar terá o valor de R$ 120,00 por pessoa. Recomenda-se reservar*.

Conheça a sequência do Beer Dinner:

Couvert

Cesta de pães, manteiga de café e pasta de calabrela

Refrescadô de Safadeza – Session IPA (India Pale Ale)

Entrada

Camarão com kiwi ao molho de ostras

BoO – American Wheat Beer

Pratos Principais

Porchetta com mix de folhas

011 India Brown Ale

 e

Moqueca Thai com frutos do mar, arroz de jasmim e farofa de maçã verde

Gordelícia – Belgian Strong Golden Ale

Sobremesa

Rabanada com sorvete de yogurt e calda de café

 Trimiliqui – Belgian Dark Strong Ale

Serviço:
Menu Harmonizado 011 Gastronomia/Urbana
Data: 06/08
Horário evento: 20h30
Local: 011 Gastronomia (Rua Artur de Azevedo, 613, – Pinheiros – São Paulo/SP)
Preço: R$ 120,00
*Reservas: (11) 3549-4282 ou (11) 3459-5238
Horário de funcionamento do restaurante:
Almoço: 2a a 6a, das 12h às 15h; sábado, das 12h às 16h
Jantar: 5a a sábado, das 19h à 00h
Fechado aos domingos.
Aceita todos os principais cartões: Visa, Mastercard, Amex, Diners

Sobre a cervejaria Urbana
Fundada em 2010 em São Paulo, a cervejaria Urbana começou como hobby, e logo o objetivo de criar 12 cervejas com rótulos que acompanhavam as receitas no prazo de um mês foi alcançado. A brincadeira ganhou volume, e em apenas três anos a Urbana se profissionalizou, adquirindo um galpão para a instalação de um laboratório. Com mais de 200 cervejas em seu portfólio, apenas no ano de 2014 a Urbana lançou 10 rótulos. Tem como sócios o cervejeiro André Cancegliero, o publicitário Fernando Pieratti, que elabora os divertidos rótulos, e João Luiz Braga, que trouxe sua experiência em gestão financeira ao negócio.

Sobre 011 Gastronomia
Sob o comando do Chef Gustavo Goussain, o 011 Gastronomia, é um restaurante moderno construído dentro de um galpão, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. Criado para oferecer pratos contemporâneos saborosos a um valor acessível, o restaurante é composto por um grande balcão, onde até 10 comensais podem comer ali mesmo, de frente para o chef ou, se preferir, se acomodar no salão que tem espaço para 30 pessoas.

No menu, destaque para o almoço executivo que inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 36,00. No jantar, o clima da casa torna-se mais intimista, convidando para momentos longos à mesa. Nessa hora, o bar da casa fica aberto para a oferta de coquetéis clássicos e as opções à la carte refletem ainda mais a criatividade e o mix de influências mundiais de Goussain. Como sugestão de entrada,  uma boa opção é o bolovo à moda do chef, com salmão, siri e ovo de gema mole e entre os pratos principais, vale provar o inusitado nhoque de tangerina com ragu de costela e uma deliciosa moqueca thai que é acompanhada com arroz com castanhas e farofa de milho.