Concursos da Sinnatrah elegem as melhores cervejas caseiras

Inscritos participam de workshop sobre a fabricação dos estilos julgados: Altbier, California Commom, Eisbock e Imperial Stout

No mês que comemora seis anos de cursos e mais de 2.000 alunos matriculados, a Sinnatrah Cervejaria Escola lança mais duas edições do Concurso Técnico de Cervejeiros Caseiros que acontecem entre o final de 2015 e o primeiro semestre de 2016. Desta vez serão eleitas as melhores cervejas feitas por homebrewers dos estilos Altbier e California Common (edição 2015) e Eisbock ou Russian Imperial Stout (edição 2016).

A participação é aberta para qualquer cervejeiro caseiro e dá direito a uma vaga em workshop sobre o estilo escolhido, que aborda peculiaridades de sua produção e noções de análise sensorial. “Como somos uma escola, queremos dar ferramentas e conhecimento para os cervejeiros desenvolverem suas receitas e degustá-las”, destaca Rodrigo Louro, coordenador de cursos e sócio da Sinnatrah. Segundo ele, cada uma das cervejas apresenta desafios específicos de processo e formulação e por isso foram escolhidas para o concurso.

As inscrições custam R$ 50 (R$ 40 para ex-alunos) e devem ser feitas pelo site da escola até 30 de novembro para Altbier e California Commom e até 22 de dezembro para Eisbock e Russian Imperial Stout. Já os workshops têm data para 27/10 ou 19/01, de acordo com o estilo escolhido, de forma que os participantes tenham tempo para testar receitas e elaborar as amostras. Mais informações sobre o cronograma e envio das cervejas estão no link: www.sinnatrah.com.br

As avaliações serão feitas segundo critérios do BJCP (Beer Judge Certification Program) com a presença de especialistas e convidados, além da equipe da Sinnatrah. Entre os presentes nos workshops serão sorteados 10 candidatos que também terão direito a degustar e pontuar as amostras.

Todos os candidatos recebem um certificado de participação, análise detalhada das suas cervejas e concorrem aos prêmios:

Melhor cerveja do concurso – Produção comercial em uma cervejaria parceira e lançamento como sazonal.

Melhor cerveja do estilo – Vaga no Curso Avançado da Sinnatrah ou outro escolhido pelo candidato.

2a Melhor cerveja do estilo – Kit de insumos para produção de 20 litros de cerveja.

Mais informações sobre o concurso e regulamento estão disponíveis no link: www.sinnatrah.com.br

Sobre a Sinnatrah
Primeira cervejaria escola de São Paulo, a Sinnatrah já formou mais de 2000 alunos e tem seis anos no mercado. Referência em cultura cervejeira, conta com amplo espaço dedicado ao ensino e um empório de cervejas e insumos onde estão disponíveis rótulos nacionais e importados, além de equipamentos, maltes, lúpulos e leveduras para quem já faz cerveja artesanal. Oferece cursos de fabricação e degustação de cerveja, workshops técnicos e também sedia eventos e encontros de confrarias. “Nossa intenção é promover um espaço de convivência e conhecimento entre os clientes, alunos e cervejeiros em geral”, diz o sócio Rodrigo Louro que administra o negócio junto com os cervejeiros e sommeliers Alexandre Sigolo, Júlia Reis e Luis Marcelo Nascimento.

Endereço: Avenida Pompéia, 2301 (Pompéia – São Paulo/SP)
Horário de Funcionamento: de terça a sexta das 12h00 às 20h00 e aos sábados das 09h00 às 17h00
Telefone: (11) 3862-5421