Curso de Envase e Carbonatação em São Paulo

Fabricantes caseiros poderão entender e se aprofundar nas etapas da carbonatação

No dia 24 de outubro, os profissionais do Lamas Brew Shop, apresentarão em São Paulo, o curso sobre Envase e Carobnatação. No evento, os participantes receberão uma apostila da empresa sobre o uso de barris postmix, mostrando na prática todas as etapas da correta carbonatação da cerveja por estilo. “ Muitos cervejeiros caseiros têm dificuldade na hora do envase e de estabelecer uma carbonatação correta. No curso reforçamos os principais métodos de envase, como o método ‘Enchedor de Contra-Pressão’ para envase direto de barril, sem uso de primming”, comenta Elso Rigon, físico e co-fundador da Lamas, que ministrará o curso.

O curso prático tem 5 horas de duração e aborda temas como: O que é Carbonatação; Carbonatação sem injeção de CO2 ( seguindo a Reinheitsgebot); Primming com mosto; Como fazer primming em casa e seu correto uso; Volume de CO2 por estilo de cerveja; Como evitar acidentes causados por erros no primming; Envase em barris postmix; Limpeza de barris; Regulagem de manômetros; Carbonatação direta via barris postmix e keg’s; Envase usando enchedor de Contra-Pressão e Envase usando Beer Gun.