Malte torrado com sabor e aroma de chocolate amargo e café, a novidade leva ainda cascas de laranja amarga para dar o toque final que vai agradar o paladar.
São Paulo, 10 de maio de 2018. De dois em dois meses, a 3B Brasil traz uma novidade refrescante em sua linha de cervejas artesanais lançando um novo sabor da sazonal. Direto dos tanques, as torneiras da microcervejaria já estão servindo a deliciosa Brunette.
De acordo com o gestor da marca no Brasil, Julien Lisbona, “todas as cervejas fabricadas no interior da 3B Brasil levam o mesmo ingrediente especial que acompanha as 64 casas espalhadas pelo mundo: os 32 anos de tradição da marca fundada ao norte da França”. E não seria diferente com a sazonal.
Batizada carinhosamente de Brunette, nome francês que seria o equivalente a ‘Brunezinha’, a cerveja preta é de estilo ‘porter’ caracterizado pelo uso de malte torrado que proporciona sabor e aroma de chocolate amargo e café. Segundo o mestre cervejeiro Clement Chevalier, “para oferecer um diferencial aos paladares, adicionamos cascas de laranja amarga no processo de fabricação para combinar com essas notas de café e chocolate”.
É importante destacar que a laranja foi usada apenas para dar um toque que combina com a torra do malte. Assim, a nova sazonal cujo teor alcóolico é de 5,4% passa longe de ser uma cerveja de laranja.
Escura e encorpada, a Brunette foi preparada para ser servida durante os meses de maio e junho porque suas características combinam com o clima frio. “Vista mais como ‘cerveja de inverno’, ela segue o mesmo padrão da Brune que já servimos na 3B Brasil”, explica Clement. “Seca e encorpada, a sazonal tem um amargor balanceando a base maltada”, ele complementa.
Como sugestão do chef para harmonizar com a Brunette, a pedida perfeita seria o L’épée 600g (maxi espeto de filet mignon grelhado e flambado, servido com três molhos e gratin de batata ou batatas fritas a R$ 139,00). A sazonal também harmoniza com as sobremesas, como a Esfera Surpresa de Chocolate (servida com sorvete de creme, granola e calda de chocolate quente – R$ 26,00).
3B Brasil – Desde 2013 quando a primeira filial da rede de microcervejaria francesa Les 3 Brasseurs chegou ao Brasil, mudou-se o conceito sobre a cerveja produzida pelos franceses. Com grande tradição na fabricação da bebida, bastou pouco tempo e bons goles para o sabor peculiar da cerveja originária do norte da França cair no gosto dos brasileiros.
No cardápio, cervejas que conquistaram prêmios internacionais – um reconhecimento à dedicação e expertise da marca, que tem quase 60 filiais pelo mundo. Além das fixas, são fabricadas também as com edições limitadas.
Junto à produção da cerveja artesanal francesa aqui no Brasil, a casa propõe um cardápio variado com cozinha tipo “brasserie”, com grande influência francesa, mas com “aquele” toque brasileiro: uma cozinha simples e convival. Todos os pratos – petiscos, massas, carnes, sanduíches e flammes – têm sugestão de harmonização com as cervejas.
Inspirado em antigas fábricas francesas, o ambiente é apropriado para reunir os amigos em um bom bate-papo ou a família em um saboroso almoço de domingo. Lustre de cerveja, jornais, barris e fotos antigas são alguns detalhes da decoração. O espaço mais concorrido do brewpub é o beer truck com palmeiras, teto retrátil e um caminhão Ford 1928, transformado em um charmoso bar.
3B Brasil
Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi, São Paulo/SP
Tel: (11) 3167-4145
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Instagram: instagram.com/3brassseursbrasil
Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h
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